Disebut sebagai salah satu hidangan mewah dengan cita rasa yang lezat, sudah tidak mengherankan jika dijadikan sebagai menu andalan di berbagai hotel maupun restoran berbintang. Meski warnanya terlihat cantik nan menawan, hanya saja bau amis yang dikeluarkan justru menurunkan nafsu makan. Agar hal tersebut tidak terjadi, silahkan ikuti tips cara memasak ikan salmon agar tidak amis berikut :
1. Bilas Menggunakan Air Cuka
Sedari dulu, air cuka putih sudah dipercaya mampu mengurangi bau amis yang dikeluarkan oleh daging ikan. Selain menghilangkan bau amis, ternyata penggunaan air cuka tidak akan mengurangi rasa maupun jumlah gizi yang terkandung di dalam dagingnya. Dengan kata lain, bahan alami ini sungguh ramah digunakan sebagai alternatif menghilangkan bau amis. Meski begitu, gunakan cuka secukupnya dan ratakan ke seluruh bagian daging lalu cuci hingga bersih.
2. Diolah Menggunakan Jahe
Cara satu ini cocok diterapkan ketika ingin mengolah dagingnya dengan cara digoreng maupun dimasak berkuah. Cukup dengan menambahkan jahe dalam campuran bumbu halusnya, dijamin bau amis akan sirna tanpa mengurangi cita rasanya. Bahkan penambahan jahe dalam bumbunya, justru menambah cita rasanya semakin lezat ketika disantap. Oleh karenanya, jahe dianggap mampu sebagai cara memasak ikan salmon agar tidak amis.
3. Menambahkan dengan Olive Oil
Alternatif lainnya untuk melenyapkan bau amis dari ikan salmon yaitu melumurinya menggunakan olive oil. Umumnya cara ini dilakukan ketika hendak memanggang dagingnya menggunakan kayu arang, agar cita rasanya semakin mantap dan terasa menggiurkan. Dengan menggunakan cara ini, minyak yang terserap pun tidak akan terlalu banyak sekaligus wangi daging ikannya menjadi harum tanpa tercium bau amis ketika disantap.
4. Menggunakan Rebusan Daun Kulit Jeruk
Pernahkan anda membayangkan jika kulit jeruk yang selama ini dibuang, ternyata memiliki manfaat tak terduga ? Benar, kulit jeruk ternyata dapat digunakan sebagai cara mudah untuk memusnahkan bau amis yang keluar dari daging ikan salmon. Anda hanya perlu merebus daun kulit jeruk hingga mendidih, kemudian siramkan air tersebut ke bagian daging ikan. Setelahnya, silahkan tiriskan daging ikan untuk dimasak sesuai selera.
5. Memanfaatkan Irisan Apel
Selain dikonsumsi secara langsung, siapa sangka jika irisan buah apel sangat berguna untuk menghilangkan bau amis pada daging ikan salmon. Untuk melakukannya, anda hanya perlu mengiris apel secara tipis kemudian masukkan ke dalam minyak ataupun ke dalam tempat masakan ikannya. Jika irisan apelnya sudah mulai layu, silahkan gunakan minyak ataupun air untuk melanjutkan proses pengolahan ikannya.
6. Siramkan Menggunakan Perasan Jeruk Lemon
Air dari hasil perasan jeruk lemon bisa menjadi salah satu sebagaicara mudah untuk menghilangkan bau amis pada daging ikan salmon. Dalam pembuatannya, masukkan perasan air jeruk lemon ke dalam air bersih lalu aduk merata. Sesudahnya, gunakan air tersebut untuk membilas daging ikan sebelum dimasak. Setelah semua bagian dagingnya terlumuri air perasaan jeruk lemon, segera bilas menggunakan air bersih agar tidak rasanya tidak bercampur.
Mengandung omega 3 cukup tinggi dan terasa lezat ketika disantap, wajar saja jika daging ikan salmon banyak diburu di pasaran. Selain mendapatinya di berbagai hotel ataupun restoran mewah, ternyata anda juga bisa membelinya di pasar ikan terdekat dengan harga yang bersahabat. Memandang warna dagingnya saja sudah dapat meningkatkan selera makan, terutama jika anda dapat menghilangkan bau amis dari dagingnya.
Tags:
Tips Masak
